公益財団法人静岡県産業振興財団 フーズ・ヘルスケアオープンイノベーションセンター（以下、フーズセンター）は、今年度から未利用食材を活用した食のアップサイクルに取り組む企業の支援を本格的に開始しました。これに伴い、このたび、「食のアップサイクル相談窓口」を設置しました。
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| 要 旨 | 公益財団法人静岡県産業振興財団 フーズ・ヘルスケアオープンイノベーションセンター（以下、フーズセンター）は、今年度から未利用食材を活用した食のアップサイクルに取り組む企業の支援を本格的に開始しました。これに伴い、このたび、「食のアップサイクル相談窓口」を設置しました。 |
| 内 容 | 食のアップサイクルとは、規格外の食材や製造過程で生じた端材などの未利用食材（食品ロス）を活用して、新たな商品を生み出す取り組みです。フーズセンターは、この取組を促進することで、企業の収益改善や環境負荷の軽減を図ります。
「食のアップサイクル相談窓口」は、フーズセンター内に設置され、未利用食材の活用や提供に関する相談を受け付けます。また、県内2,000社を対象に実施した未利用食材の発生状況と活用意向に関するアンケート結果を基に未利用食材の供給企業と活用企業を結びつける企業マッチングを行います。 さらに、アップサイクルに取り組む企業に対しては、専門コーディネーターによる伴走のもと、新商品開発のほか、商談会や展示会による販路開拓なども支援していきます。 |
| 設置場所
相談連絡先 |
公益財団法人静岡県産業振興財団 フーズ・ヘルスケア オープンイノベーションセンター 〒420-0853 静岡市葵区追手町44-1 静岡県産業経済会館２階 TEL:054-254-4513 FAX:054-253-0019 E-mail:newfoods@ric-shizuoka.or.jp 相談受付：月曜日～金曜日 9:00～17:00（祝日・年末年始を除く）、相談無料 |
| 設置日 | 令和６年10月１日（火） |
＜問い合わせ先＞
公益財団法人静岡県産業振興財団
フーズ・ヘルスケア オープンイノベーションセンター
〒420-0853 静岡市葵区追手町44-1静岡県産業経済会館２階
TEL:054-254-4513 FAX:054-253-0019 E-mail:newfoods@ric-shizuoka.or.jp
