1 事業趣旨
フーズ・ヘルスケアオープンイノベーションプロジェクト参画市である藤枝市の催事にて当センターのブースを出展し連携を深めるとともに、来場者へアンケートを行い、消費者の食の嗜好を調査しました。
2 産業祭概要・出展結果
(1)概 要
名 称:2022ふじえだ産業祭“産業ゆめ・みらいスタジアムinふじえだ”
主 催:ふじえだ産業祭実行委員会
会 期:令和4年10月29日(土)~30日(日)09:30-15:00
会 場:静岡県武道館
(2)出展内容
来場者に対して、以下の6つの項目にて食の嗜好を調査、①機能性表示食品②未利用品活用食品③完全栄養食④プラントベースフード⑤昆虫食⑥日常用防災食
回答者には返礼として機能性表示食品などの試食を提供しました。
(3)調査結果
2日間で延べ554回答があり、来場者が最も興味を示した食品は、③完全栄養食で次いで①機能性表示食品、⑤昆虫食となりました。今後の食品開発の参考としていきます。
(4)ブースの様子
(アンケート) (試食提供)