１　要旨

フードテック事業に取り組む事業者を発掘するため標記セミナーを開催しました。セミナーではフードテックの概要や国・県の支援を説明し、すでに取組を行っている事業者が事例発表を行いました。今後は事業に取り組む事業者で研究会を立ち上げ、取組を支援していきます。

 

２　概要

日　　時 令和４年７月11日（月）13:30～16:30
会　　場 静岡県産業経済会館３階大会議室
主　　催 ﾌｰｽﾞ･ﾍﾙｽｹｱｵｰﾌﾟﾝｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝｾﾝﾀｰ（共催：県、協力：関東経産局・静岡銀行）
参加者 県内食品関連事業者、県内行政・支援・研究機関、国他県産業課など
開催方法 対面及びオンライン
内　　容 講　演　名 講　演　者
静岡県のフードテック事業 小笠原彩子氏（新産業集積課長）
地域におけるフードテックの活用

～地域経済圏の構築～

 増田拓也氏（㈱ｼｸﾞﾏｸｼｽ ﾋｭｰﾘｽﾃｨｯｸｼｪﾙﾊﾟ/ﾌﾟﾘﾝｼﾊﾟﾙ）
フードテックコミュニティの活動 石原優氏（関東経産局地域経済部次世代産業課長）
冷凍駅弁の開発について 宇野秀彦氏（㈱桃中軒代表取締役社長）
菌が世界の食を救う発酵SDGs 跡部美樹雄氏（㈱ﾐｰﾄｴﾎﾟｯｸ代表取締役）
食品ロスの削減2030年へのﾐｯｼｮﾝ

～静岡県との協業の可能性～

 吉田紘規氏（㈱CRUST JAPAN General Manager）

 

３　実績

参加人数：県内事業者30、県内行政･支援･研究機関37、国他県産業課等15など 合計92