１ 事業趣旨
フーズ・ヘルスケアオープンイノベーションプロジェクト参画市である藤枝市の催事にて当センターのブースを出展し連携を深めるとともに、来場者へアンケートを行い、消費者の食の嗜好を調査しました。
２ 産業祭概要・出展結果
（１）概 要
名 称：2022ふじえだ産業祭“産業ゆめ・みらいスタジアムinふじえだ”
主 催：ふじえだ産業祭実行委員会
会 期：令和４年10月29日(土)～30日(日)09：30-15：00
会 場：静岡県武道館
（２）出展内容
来場者に対して、以下の６つの項目にて食の嗜好を調査、①機能性表示食品②未利用品活用食品③完全栄養食④プラントベースフード⑤昆虫食⑥日常用防災食
回答者には返礼として機能性表示食品などの試食を提供しました。
（３）調査結果
２日間で延べ554回答があり、来場者が最も興味を示した食品は、③完全栄養食で次いで①機能性表示食品、⑤昆虫食となりました。今後の食品開発の参考としていきます。
（４）ブースの様子
（アンケート） （試食提供）
