素材について
| 名称 | （和名）イヌリン | （構造式） |
| （英名）inulin | ||
| （学名）イヌリン | ||
| 素材の概要 | イヌリンは水溶性食物繊維の一種であり、タマネギ、ゴボウなどの身近な食品に含まれています。多くの生理作用が期待されるため、欧米では多く利用されている食物繊維です。 |  |
| 生理機能 | 血糖値上昇抑制作用・整腸作用・血中脂質低減作用 | |
学術情報
生理機能：血糖値上昇抑制作用
| 論文タイトル | 要旨 | 論文 |
| Physicochemical characterization and biological effects of inulin enzymatically synthesized from sucrose., J. Agric. Food Chem., Feb 23, 53(4), pp.1246-53, 2005. PMID: 15713048 <科学的根拠の種類:ヒト介入試験、in vivo、in vitro> |
ー | リンク |
| その他の学術情報 | 安全性試験 | 社内データ |
| ＳＲの有無 | 無 | |
| 食経験情報の有無 | 有 |
製品情報
| 項目 | 情報 | 備考 |
| 製品名 | Fuji-FF | |
| 形状 | 粉末 | |
| 色調 | 白色 | |
| 風味 | ほのかに甘い | |
| 特性 | 砂糖より作り出した高純度のイヌリンです。ノンアレルギーで安全な食品素材です。溶解性などの品質は安定しており、扱いやすい素材です。 | |
| 使用例 | 食物繊維として添加いただけます。 数％～の添加で食品の物性改良効果が期待できます。 |
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| 賞味期限 | 3年 | |
| 保存方法 | 常温保存 | |
| 取扱い上の留意点 | 高温多湿を避け、密閉して保管してください。 | |
| 問合せ先 | 会社名：フジ日本精糖㈱ ＵＲＬ：http://www.fnsugar.co.jp/ |
